جو یا شاه غلات در تهیه انواع سوپ، آش و غذاها و سالادهای لذیذ استفاده می‌شود. علاوه بر این، از آرد آن نیز در تهیه نان رژیمی مخصوص افراد دیابتی یا مشتاق کاهش وزن و تناسب‌اندام استفاده می‌گردد. با مصرف نان تهیه‌شده از این آرد در سحری ماه مبارک رمضان موفق به روزه‌داری آسان‌تر می‌شوید. مخلوط این آرد با شکر، تغذیه‌ای مطلوب برای کودکان دلبند شماست.

دشمن بیماری های صفرا

طبع سرد و تر جو و آرد آن، در درمان و از بین بردن مشکلات صفراوی نقش بسزایی دارد. ترکیب آرد جو با سرکه در درمان ورم صفراوی و مخملک مؤثر است.

فواید خمیرترش شده آرد جو سبوس دار

خمیر ترش‌شده آرد جو که یک شب در دوغ حل شده و استراحت داده شود، برای رفع تشنگی مفرط و تب گرم مفید است. همچنین قلیان خون، قی، خارش و اسهال صفراوی را تسکین می‌دهد.

خواص منحصر در پماد آرد جو سبوس دار

پماد آرد جو به تحلیل ورم‌های پوستی، زیر بغل، سینه، گوش و … کمک کرده و در درمان نقرس مؤثر است. مخلوط آن با آب گشنیز برای تحلیل ورم گلو مفید است و نیز در رفع عطش و التهاب نقش مؤثری دارد.

مواردی ازجمله آرامش اعصاب، با مصرف فیبر موجود در آرد جو سبوس دار تأمین می‌شود. در مراحل تولید آرد جو، هر چه تصفیه و جداسازی سبوس جو کمتر باشد، آرد به‌دست‌آمده خواص بیشتری دارد.